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O curso de Naturologia Aplicada da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) foi citado como referência em ensino de aromaterapia em um guia que mapeia no mundo todo, o que de melhor há nessa área. Esse guia consta no livro “Aromatherapy for Health Professionals”, publicação da editora Elsevier/Churchill Livingstone, lançado em Londres.
A obra, de autoria de Shirley Price e Len Price, é direcionada a profissionais da área de saúde do mundo todo e faz uma análise das mais recentes descobertas sobre óleos essenciais.

No guia mundial dos locais de referência da área, além do curso de Naturologia Aplicada, outra menção à Unisul: a clínica Athman Naturologia Saúde e Beleza, das naturólogas Julie Duarte e Karin Katekaru, em Florianópolis, é citada como referência em atendimento e centro educacional. As duas professoras são formadas pelo curso da Unisul.