Como consultora da Capes, a palestrante auxiliou no processo de criação e consolidação do PPG e durante a solenidade de abertura recebeu como homenagem o livro comemorativo aos 15 anos do PPG, com todas as teses e dissertações defendidas no período. A palestrante é doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo, professora associada C da Universidade Estadual de Londrina e membro do comitê editorial de Brazilian Archives of Biology and Tecnology e SEMINA: Ciências Agrárias. Também é consultora ad hoc de vários periódicos nacionais e internacionais.
Além de comemorar os 15 anos do Programa, o evento tem como objetivo oportunizar o aperfeiçoamento de profissionais do setor de alimentos, em suas diversas áreas de atuação profissional, envolvendo os âmbitos acadêmico, produtivo e social; além de promover a interação com outros cursos de Pós-Graduação, com a comunidade e com o setor produtivo.
A FURG tem formado profissionais em Engenharia de Alimentos desde 1979, sendo o curso de graduação mais antigo do Sul do Brasil. A partir de 1996, começou a ser oferecido o curso de Mestrado em Engenharia de Alimentos, mudando sua denominação para Engenharia e Ciência de Alimentos em 2002. Em 2004, o Programa expandiu-se para o Doutorado, credenciado pela Capes, atualmente com conceito 5.
