A disciplina será ministrada em inglês e o conteúdo programático inclui temas como “Special characters of spores: mechanisms of sporulation, origin of resistance, germination”, “Linear and non-linear regression, fitting data to models using exel tools”, “Meta-analysis of scientific literature”, entre outros.
As aulas serão ministradas pelos professores Frédéric Carlin e Anderson de Souza Sant'Ana. Carlin é diretor de pesquisas e líder do grupo "Microbiologia e Segurança Alimentar” do Institut National de la Recherche Agronomique (Inra), da Université d'Avignon, na França, e possui mais de 60 artigos científicos publicados em revistas internacionais.
Sant'Ana é professor na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, atua no ensino, pesquisa e extensão na área de Microbiologia de Alimentos do Departamento de Ciência de Alimentos e é editor-chefe do periódico Food Research International (Elsevier).
Interessados em cursar a disciplina devem encaminhar e-mail para Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..
Mais informações www.fea.unicamp.br/posgraduacao/?q=content/apresenta%C3%A7%C3%A3o
Agência FAPESP
