Para provar que é possível harmonizar a culinária japonesa e a brasileira, a Universidade Anhembi Morumbi receberá nos dias 11 e 17 de novembro chefs especializados nas duas cozinhas para o evento “Palestras sobre gastronomia: Contrastes e harmonização entre a gastronomia japonesa e a brasileira”, nos Campus Centro e Vila Olímpia, em São Paulo. O encontro é uma realização do Consulado Geral do Japão em São Paulo e reunirá nomes como Jun Sakamoto (restaurante Jun Sakamoto), Shin Koike (restaurante Aizomê), Adriano Kanashiro (restaurante Cantaloup), Bella Masano (restaurante Amadeus) e Fred Frank (restaurante Vitrô), que demonstrarão a partir de degustações a utilização de ingredientes em pratos típicos de cada povo.

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A iniciativa faz parte de um conjunto de ações do Consulado para divulgar a gastronomia e a cultura oriental no Brasil. “Essa aproximação sensibiliza os alunos e instiga a curiosidade para descobrir novas combinações de sabores”, afirma Heloisa Rodrigues, coordenadora do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi.

Sobre a Anhembi Morumbi

A Universidade Anhembi Morumbi, uma universidade de fronteiras e mentes abertas, conta hoje com mais de 27 mil alunos. Desde 2005 faz parte da rede internacional de universidades Laureate, a maior do mundo, presente em 24 países, com mais de 51 instituições de ensino superior, 100 câmpus, totalizando cerca de 600 mil alunos.

São oferecidos programas de graduação, graduação tecnológica e pós-graduação lato e stricto sensu. Possui sete escolas, abrangendo as áreas de Ciências da Saúde; Turismo e Hospitalidade; Negócios e Direito; Artes, Arquitetura, Design e Moda; Comunicação; Engenharia e Tecnologia; e Educação. Seus cinco câmpus estão localizados na Avenida Paulista, na Vila Olímpia, no Centro, no Morumbi e no Vale do Anhangabaú.

A Universidade Anhembi Morumbi possui laboratórios de última geração e diferenciais como o International Office que já enviou, desde 2006, mais de mil alunos do Brasil em cursos no exterior e recebeu uma centena de estrangeiros em cursos em São Paulo. Outras vantagens são programas de dupla titulação – permitindo ao aluno ter diplomas validados no Brasil e em outros países -- e o Global Career Center, um portal com 65 mil oportunidades de estágios e postos de trabalho no Brasil e no exterior.